by Caroline
Le rythme alimentaire suis la chronobiologie humaine nutritionnelle !
LES BESOINS QUOTIDIENS EN LIPIDES, PROTÉINES ET SUCRES
Il est indispensable, au lever, dans l’heure du réveil, de manger une quantité de gras saturés correspondant aux besoins quotidiens de la transformation de ceux-ci en gras polyinsaturés destinés à reconstituer la paroi des cellules, accompagnés de céréales.
En milieu d’activité, manger une part de protéines animales et de gras à prédominance mono-insaturés, destinée à permettre les apports en protéines nécessaires à la reconstruction cellulaire des différents organes notamment dans les muscles et dans les os mais également le transport des hormones, des enzymes, des vitamines et des oligoéléments permettant la reconstruction et le bon fonctionnement de l’ensemble de l’organisme, plus une part de légumineuses, riches en féculents (ne pas confondre avec céréales et herbacées).
En fin d’activité, dans les heures qui précèdent un éventuel dîner, un apport en gras végétal, protéines végétales et sucre.
Le soir, dans les heures qui précèdent le coucher, un apport en protéines légères à longue chaîne et en gras polyinsaturé accompagné d’une petite part de légumes, permettant l’apport complémentaire en fibres, oligoéléments et vitamines.
LES INTERDITS
Laits, yaourts, fromages blancs, fromages frais, petits suisses, et toutes préparations industrielles à base de lait
(Yop, Activia, Actimel, etc.).
Ainsi que tous les laits et yaourts végétaux (au soja, de coco, etc.)
Tous les aliments allégés, y compris les aliments light 0 %, faux sucres, faux beurres et toutes préparations industrielles
à visée soi-disant diététique.
Tous les potages y compris les soupes, consommés, bouillons, qu’ils soient de poule, de bœuf ou de légumes,
et surtout s’ils sont faits maison. (Sauf en cas de canicule et pendant toute la durée du Ramadan pour les musulmans)
Toutes les sauces trop sucrées : ketchup, sauce barbecue, sauce chutney, sauce soja et toutes les sauces asiatiques.
LES JOCKERS
C'est un repas libre qui se compose de : entrées, plats de résistance, fromages et/ou salade, desserts, mais les interdits restent interdits même pendant le joker.
LES BOISSONS
On doit boire au moins 1⁄2 litre d’eau par repas, de préférence Evian, Volvic, Eau de source, Salvetat.
En dehors des repas autant qu’on a soif.
Dans tous les cas sans sucre, ni vrai, ni faux !
Les boissons alcoolisées même faiblement sont strictement réservées aux repas de fête !
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